Rotweine bedürfen besonderer Pflege. Dazu gehört z.B. das Dekantieren, das vorsichtige Umfüllen des Weins aus der Flasche in eine Karaffe.
Alte Rotweine bilden oft ein Depot, das sich auf dem Flaschenboden festsetzt. Das Dekantieren dient dazu das Sediment vom Wein zu trennen. Das Depot bleibt in der Flasche, während der klare Wein später aus der Karaffe ins Glas geschenkt wird.

Edle Weine benötigen ein passendes Glas, um sich entfalten zu können. Nur ein dünnwandiges und wohlgeformtes Glas ermöglicht dem Weintrinker alle Feinheiten des Weins zu erschmecken. Es sorgt dafür, dass er Duft und Aroma freigibt und diese konzentriert zur Nase bzw. an den Gaumen dringen.

Die Größe des Kelches, die Möglichkeit, den Wein darin kreisen zu lassen, das richtige Gewicht, damit das Glas gut in der Hand liegt - all´ das sind Voraussetzungen für Menschen, die Wein nicht nur trinken, sondern genießen wollen.

Das perfekte Weinglas sollte:

• farblos sein, damit die Farbe des Weins nicht durch Glasreflexe verfälscht wird,
• dünnwandig sein, damit die besonders sensible Zungenspitze die Temperatur des Weins (nicht die des Glases) spürt,
• langstielig sein, damit man das Glas am Stiel und nicht am Kelch greift und die Handwärme somit nicht die Temperatur des Weins beeinflusst.